Vegansk Poke Bowl - bra för dig, och miljön!

Poke Bowl är något som har blivit väldigt populärt på senare tid. Vi på miljösymboler.se har tagit fram ett utsökt veganskt recept som alla bör testa.

Du behöver

1 tsk rapsolja eller sesamolja
1 paket Tofu, häll av vattnet och skär i långa rektanglar
2.5 dl Vegansk Wok sås
½tsk röda peppar flingor (mer eller mindre beroende på föredragen smakprofil)
½ Ekologisk gurka
1 Ekologisk morot
1 Ekologisk röd chilifrukt
1 Ekologisk mogen avocado som du mosar
½ Ekologisk ananas
1 tsk Wasabi (mer eller mindre beroende på behov)
2.5 dl tillagat sushi ris eller vanligt vitt ris
5 skivor inlagd ingefära
1 salladslök som du hackar
Sesamfrön för garnityr i den mängd du vill

1. Värm oljan i en stor panna. Lägg till Tofun och stek den på båda sidor i medelvärme tills den är lätt brun (fräs).

2. Häll wok såsen över tofun, se till att täcka varje bit väl. Låt den fräsa tills såsen blir lite tjockare (tar ungefär 10 min). Lägg till röda peppar flingorna (om du vill).

3. I en skål blanda ihop Avokadon med Wasabin.

4. Häll över Riset och Tofun i en annan skål. Toppa med avokado-wasabi blandningen, inlagda ingefäran och salladslöken

5. Lägg på sesamfrön och toppa med skivad gurka, morot, ananas och chilifrukt om du känner för det.

6. Njut av en etisk pokebowl som ingen dött över.